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Tostadas de tinga de pollo

Tostaditas de tinga de pollo, una verdadera delicia mexicana.

Para seguir con el mes patrio, les dejo  otra de mis recetas de cocina mexicana favorita, en esta ocasión se trata de tostadas de tinga de pollo.

La tinga es un platillo típico mexicano elaborado con carne deshebrada de res, pollo o cerdo y bañada con una salsa a base de jitomate, cebolla, ajo y chiles diversos.  Las tostaditas de tinga de pollo son muy fáciles de preparar, la receta está explicada de manera que cada una de ustedes pueda elaborarla sin problema y en poco tiempo.

Perfecta para una comida o cena informal.

¡Tomen nota!

tinga de pollo

Tostadas de tinga de pollo


 

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 ajo
  • ½ cebolla
  • Sal
  • 3 jitomates
  • 1 cebolla rebanada o fileteada
  • Chile chipotle en lata
  • Aceite de olivo
  • Tostadas
  • Crema
  • Frijoles refritos

 

Procedimiento:


 

#1. Cocer la pechuga de pollo con ajo, media cebolla y sal, aproximadamente por 20 minutos. Ya cocida la pechuga, desmenuzar.

#2. Licuar el jitomate con el chipotle en lata y un poquito del adobo, la cebolla y el ajo que se usó para cocer el pollo.

#3. En otra olla poner una cucharada de aceite de olivo y acitronar un poco la cebolla rebanada, agregar el pollo desmenuzado, agregar el jitomate colado, sazonar y dejar hervir unos 10 minutos para incorporar sabores.

#4. Untar los frijoles refritos en las tostadas, servir sobre la tostada la tinga de pollo y poner un poco de crema encima.

Tip: como lo mencioné al inicio, se puede sustituir el pollo por falda de res o lomo de cerdo y se sigue el mismo procedimiento.

¡Buen apetito!

Si te gustó la receta, compártela.

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