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Alegrías de amaranto, un postre muy mexicano.

Estas fiestas patrias sorprende a familiares y amigos con un rico postre hecho a base de amaranto.  También conocido como alegrías de amaranto, este delicioso postre mexicano puede ser una gran opción para los festejos del mes de septiembre.

Alegrías de amaranto

Alegrías de amaranto

Imagen cortesía de ytimg.com, todos los derechos reservados

El amaranto, un ingrediente que tiene más de 8 mil años que lo cultivan en México, es especialmente nutritivo por sus cualidades.

Hoy te enseñaremos a preparar este magnífico postre.

Ingredientes:

  • ¼ taza de semillas de calabaza
  • ¼ taza de cacahuate
  • ¼ taza de uvas pasas
  • ¼ taza de nuez
  • ¼ taza de miel de abeja
  • 2 tazas de agua para la miel
  • 130 gramos de piloncillo para la miel
  • 1 limón
  • 300 gramos  de amaranto

Preparación:

Calienta una sartén, tuesta las semillas de calabaza junto el cacahuate, la nuez y las uvas pasas.

Calienta una  olla con agua y funde el piloncillo con la miel de abeja. Añade aproximadamente unas 3 gotitas de limón, cocina hasta obtener un líquido semi espeso (lo que se llama a punto). Añade el amaranto y las frutas secas, mezcla rápido ya que la miel lo absorberá muy rápido.

Al tener lista la preparación usa moldes para añadir todo el dulce. Deja enfriar para luego servir y disfrutar.

Para que se vea más bonito al servir, busca o compra en la tienda papel de china y sirvelas en una canasta.

Todos quedarán encantados con tan rico postre.

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